优点一:干冰体积小,重量轻。干冰是同样体积的水冰重量的15 ~ 18倍,是水冰体积的20 ~ 22倍。
体积小,重量轻,便于运输。
优点二:更干净
干冰不会融化水,有助于保持食物清洁和干燥。
干冰升华成气体,不留下任何液体。它比用水冷冻更干净,也不会湿润食物。
优点三:制冷效果更好
当干冰升华时,它会吸收大量的热量并迅速冷却周围环境,从而降低被储存物体的温度,起到冷却器的作用。
优点四:降低氧化速度
由于干冰升华后的二氧化碳密度高于空气密度,干冰升华后仍能附着在食物表面,将食物与氧气隔离,降低了食物的氧化率,减缓了新陈代谢的速度。
优点五:抑制细菌生长
食物的腐烂是一种缓慢的氧化,干冰升华后的二氧化碳起到了隔绝氧气的作用,可以抑制细菌的繁殖繁殖,保证水果、蔬菜、海产品的新鲜。因此,干冰是水果、蔬菜和海鲜的良好防腐剂.
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